• Tureckie dania wegańskie

    O tym, że turecka kuchnia jest jedną z najpyszniejszych na świecie, pewnie przekonał się każdy, kto spędził w Turcji przynajmniej kilka dni. Słynny kebab, pierożki manti, kotlety kofte lub popularna turecka pizza lahmacun rok w rok podbijają serca wielu turystów. Czy jednak Osmania może zaoferować coś dobrego wegetarianom i weganom? Jak najbardziej! Co więcej, żeby przekonać się jak ciekawe są dania wegańskie tureckie, wcale nie trzeba wybierać się za granicę.

    Kuchnia turecka – raj dla wegetarian i wegan

    W tym kraju na brak najświeższych owoców i warzyw nie można narzekać i to przez cały rok. Turcja jest bowiem tak dogodnie usytuowana i jednocześnie tak wielka, że zawsze można tam znaleźć najrozmaitsze smakowitości. Na każdym bazarze można doznać wielu wrażeń: smaki, zapachy i kolory. Owoce takie jak figi, awokado, melony, arbuzy, czereśnie, banany i cytrusy są bez problemu dostępne i wyjątkowo smaczne. Równie szeroki jest wybór warzyw. Jednym z najważniejszych są oliwki, których występuje tam mnóstwo odmian. Dodatkowo w Turcji bez problemu można znaleźć i używa się mnóstwo orzechów i bakalii. Wszystkie te składniki są pożądane, a wręcz niezbędne w dietach wegetariańskiej i wegańskiej, dlatego właśnie kuchnia turecka jest dla nich wyjątkowo odpowiednia. Nie każdy ma możliwość spróbowania takich rarytasów w samej Turcji, na szczęście aktualnie w Polsce można znaleźć restauracje, które serwują je zachowując oryginalne smaki i aromaty. Jedną z nich jest na przykład Osmania w Warszawie (https://www.osmania.pl/). Może więc czas najwyższy samemu przekonać się, jak wyjątkowa jest to kuchnia? Oto kilka wegańskich dań, z których słynie kuchnia turecka.

    Sarma

    Jest to jedna z najczęściej podawanych Meze, czyli przystawek. Latem zastępują one nawet czasem dania główne. Sarma jest jednym z rodzajów dolmy, czyli po prostu nadziewanych warzyw. w tym przypadku są to liście winorośli nadziane głównie ryżem i innymi dodatkami, jak na przykład orzechy czy rodzynki. Dodatki te mogą być różne, zależy to głównie od regionu.

    Mercimek Köfte

    W kuchni tureckiej nazwa köfte obejmuje szeroką gamę dań, których podstawą jest zwykle mielone mięso. Jednak na szczęście w tej kategorii mieści się również kilka opcji bezmięsnych, w tym słynne çiğ köfte oraz mercimek köfte czyli kotleciki z czerwonej soczewicy.

    Falafel

    Nie każdy wie, że niezwykle lubiane wegańskie danie, jakim jest falafel, pochodzi właśnie z krajów arabskich. Jest ona popularna na całym świecie, szczególnie jako street food i roślinna alternatywa kebabu. Falafele to smażone w głębokim tłuszczu okrągłe kotleciki z ciecierzycy doprawionej czosnkiem, natką pietruszki, kolendrą i kuminem.

    12/04/2021 / grawertop / Możliwość komentowania Tureckie dania wegańskie została wyłączona

    Categories: Gastronomia

    Tagi: ,

Strony